現在飲食店の経営課題の一つとして「長期間繁盛し続ける」という課題が挙げられます。業態の入れ替わりという新陳代謝の激しい外食マーケットにおいて、地域における競合店との厳しい競争に勝ち抜いて、繁盛し続ける為にはどうしたらいいのか？ライブフードプロデュースは長年この問題に対峙する中で「4つのキーワード」に着目しました。
- 「高いコストパフォーマンス」独自仕入れルートでの素材調達とハイレベルな調理技術を確立
- 「新商品の定期導入」メニューの定期変更・おすすめメニューの導入での顧客の「飽き」を解消
- 「固定客・常連客を確保」新規客→固定客→常連客のサイクルを確立
- 「一等立地の三等物件」居抜き活用の低初期投資と低家賃で低損益分岐を実現
「そんなことあたりまえの事だ」と言われると思いますが、これを仕組みとして確立し、やり続けるのは非常に難しい課題です。
ライブフードプロデュースの誇る「合点｣が居酒屋甲子園の覆面調査で高得点を叩き出し、2年連続決勝に出場できたのは「あたりまえ」の事をやり続けたからに他なりません。一品入魂ダイニング六方はその「合点｣の全てを凝縮したフランチャイズパッケージです。同業者の方々が視察に来られると「なぜ？」と疑問を持って帰られます。一品入魂ダイニング六方にはその「なぜ？」の「答え」が全て詰まっています。
